但其實，打邊爐都可以食得健康😍😍
原因1：食材多樣
原因2：烹飪溫度低
水煮肉片溫度低，唔易產生丙烯酰胺等有害物質，比煎炸、燒烤都更好。至於火鍋裡嘅蔬菜，雖然熱敏感、水溶性營養素唔易保留，但只要唔好煮太耐，損失唔會太大。
食材方面，先黎睇吓各種肉類：
蝦、魷魚等水產，脂肪少熱量低，怕肥嘅朋友可以食多D；脂肪含量高嘅牛羊肉，要食少D。真係想食，不如揀新鮮手切更健康～而火鍋常見嘅內臟，其實也是低脂高蛋白食材呢，只是內臟膽固醇和嘌呤都比較高，血脂正常嘅人唔洗太擔心，但已經有血脂問題嘅人就唔好食咁多喇 👀
再睇吓大家都好鍾意食嘅丸類，從食品安全角度來講，都無大問題，但有很多 「隱藏鹽」同 「隱藏油」，都係盡量少食為妙喇～
最後就係蔬菜，各種蔬菜都係低熱量、低嘌呤，係最放心的食材～雖然不符合「國際慣例」，但擔心會肥嘅朋友，最好一開始就淥菜食，就唔怕吸晒湯底D油啦😋😋
當然，如果選用Fire鍋健康湯底，就點食都健康過人啦👏👏
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