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由細到大都成日聽到花椒八角呢兩樣煮食材料，但究竟除咗調味之外，你對佢地嘅用途又認識幾多？原來花椒八角喺中醫嘅角度係怯寒同治胃病嘅良藥，又名「溫裹藥」，雖然屬味辛性熱，聽落唔太啱醫胃病，但中醫認為只要根據個人體質，只要係胃寒症，例如上吐下瀉、不思飲食、肚腹冷痛等等，就可以多食類似花椒八角嘅食材，補氣補陽、溫補脾腎；而喺夏天，凍飲同冷氣都走唔甩嘅時候，會容易令體內寒氣積聚過多，甚至仲會便秘添！而花椒八角亦正好可以促進腸臟蠕動，有益排便。所以就如同冬天食雪條一樣，邊個話夏天唔應該食麻辣邊爐？#Fire鍋 #打邊爐 #hotpot #火鍋湯底 #天然健康湯底 #無添加 #麻辣火鍋湯底 #火鍋 #打邊爐必食 #打邊爐材料 #花椒八角 #食材小知識 #純粹多個藉口打邊爐

但其實，打邊爐都可以食得健康😍😍原因1：食材多樣原因2：烹飪溫度低水煮肉片溫度低，唔易產生丙烯酰胺等有害物質，比煎炸、燒烤都更好。至於火鍋裡嘅蔬菜，雖然熱敏感、水溶性營養素唔易保留，但只要唔好煮太耐，損失唔會太大。食材方面，先黎睇吓各種肉類：蝦、魷魚等水產，脂肪少熱量低，怕肥嘅朋友可以食多D；脂肪含量高嘅牛羊肉，要食少D。真係想食，不如揀新鮮手切更健康～而火鍋常見嘅內臟，其實也是低脂高蛋白食材呢，只是內臟膽固醇和嘌呤都比較高，血脂正常嘅人唔洗太擔心，但已經有血脂問題嘅人就唔好食咁多喇 👀再睇吓大家都好鍾意食嘅丸類，從食品安全角度來講，都無大問題，但有很多 「隱藏鹽」同 「隱藏油」，都係盡量少食為妙喇～最後就係蔬菜，各種蔬菜都係低熱量、低嘌呤，係最放心的食材～雖然不符合「國際慣例」，但擔心會肥嘅朋友，最好一開始就淥菜食，就唔怕吸晒湯底D油啦😋😋當然，如果選用Fire鍋健康湯底，就點食都健康過人啦👏👏#instafood #food #yummy #打邊爐 #火鍋 #yummyfood #Fire鍋 #火鍋湯底