Fire鍋食譜

材料：番茄豬骨湯底 200克紅菜頭 1個椰菜 半個洋蒽 半個紅甜椒 1個水 1000毫升牛油 15克做法：1)先將紅菜頭洗淨，然後削皮切粒待用。2)椰菜，洋蔥及紅甜椒切成小塊。3)小湯鍋放入牛油，煮溶後加入洋蔥，紅甜椒及椰菜炒大約1分半鐘。4)加入紅菜頭，番茄豬骨湯底及水並以大火煮滾後，轉中小火煲20分鐘即成。小提示：餘下湯底用作煮烏冬，方便，健康又好味。

  材料：椰子燉雞火鍋湯底 200克雞 1隻鮮冬菇 5朵薑片 5-6片白酒 少許蔥段 少許米 1.5杯水 2000毫升醃料：生抽 1湯匙鹽 3茶匙糖 1茶匙生粉 2茶匙黑椒粒 1/2茶匙做法：1) 先將米洗淨，煲滾水後加入已洗好的米，轉小火煲。2) 將雞隻斬件，加入醃料醃約30分鐘。3) 冬菇洗淨切片備用。4) 開爐燒熱鍋，加小許油，加入薑片及已醃好的雞件一併炒，雞件炒至約5成熟後加入冬菇及白酒炒約半分鐘。5) 將已炒好的材料及湯底加入粥底煲15分鐘。6) 最後加入蒽段後即成。